Brookie (biscuit-brownie)

Portions : 9 carrés

Temps de préparation : 10 minutes

INGRÉDIENTS :

Mélange 1 :

-1 conserve de pois chiches (bien rincés)

-1/2 de tasse de beurre d’amande

-1/3 de tasse de farine d’amande

-90 ml de sirop d’érable

-2 c. à soupe de cacao

-1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

-1/4 de tasse de boisson de soya ou d’amande

-50 g de chocolat noir ou au lait (selon votre goût)

Mélange 2 :

-1/4 de tasse de beurre d’amande

-1/3 de tasse de farine d’amande

-1/4 de tasse de farine d’avoine

-1/4 de tasse de sirop d’érable

-40 g de chocolat noir

Méthode :

Préchauffer le four à 350°F

Dans un robot mélangeur, mettre tous les ingrédients du mélange 1 (sauf les morceaux de chocolat). Lorsque la préparation devient homogène, retirer du robot et ajouter les pépites de chocolat. Étendre le mélange dans le fond d’un moule carré 8 x 8 po recouvert d’un papier parchemin

Dans un autre bol, mélanger ensemble les ingrédients du mélange 2. Répartir le mélange sur la préparation de chocolat

Mettre au four pour environ 25 minutes. Laisser reposer avant de couper en carrés. Il est normal que le mélange soit encore un peu mou à la sortie du four

Les brookies sont délicieux chauds ou froids (vous pouvez les réchauffer quelques secondes au micro-onde).

Bon appétit!

Catherine Paul nutritionniste