Boulettes de lentilles riches en fer

Portions : une vingtaine de boulettes

Ingrédients :

-1 conserve de lentilles

-1/2 tasse de noix de Grenoble

-1/2 tasse de parmesan

-1 gousse d'ail

-une poignée de basilic frais (ou 1 c. à the de basilic séché)

-1/2 tasse de céréales d'avoine enrichies pour bébé (ou chapelure italienne)

-1 œuf

Méthode :

Mettre tous les ingrédients dans un robot mélangeur. Broyer jusqu'à consistance presque lisse.

Transvider dans un bol et former des boulettes.

Mettre au four à 400° F pour environ 30 minutes (les retourner à la mi-cuisson)

Note : Les boulettes sont délicieuses avec des pâtes