BISCUITS NUTRITIFS

Temps de cuisson : 18 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Portions : 16

Ingrédients :

-1/2 tasse (125 ml) de pois chiches en conserve rincés et égouttés (prendre ceux sans sodium)

-1 œuf

-2 c. à soupe (30 ml) d'huile de canola ou huile d'olive

-1/3 de tasse de cassonade

-1 c. à thé (5 ml) d'extrait vanille

-1/4 de tasse (60 ml) de graines de citrouille

-1/3 de tasse (75 ml) de canneberges séchées

-1/3 de tasse (75 ml) de pépites de chocolat noir

-1 1/3 de tasse (325 ml ou 125 g) de flocons d'avoine

-3/4 de tasse (175 ml) de farine de blé entier

-1/2 c. à thé (2.5 ml) de bicarbonate de soude

Préparation :

-Préchauffer le four à 350°F et préparer une plaque de cuisson recouverte d'un papier parchemin

-Réduire en purée les pois chiches et l'œuf puis transvider dans un bol

-Ajouter l'huile, la cassonade et la vanille. Bien mélanger à l'aide d'un fouet

-Incorporer au même mélange les graines de citrouilles, les canneberges et les pépites de chocolat noir. Bien mélanger le tout

-Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène

-Diviser le mélange en 16 petites galettes et mettre au four pour 15-16 minutes

Bon appétit !