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Recette de Tofu BBQ


Ingrédients :

Pour la sauce :

· ½ tasse d’eau

· ½ tasse de ketchup ou de sauce chili

· 1 c. à soupe de sirop d’érable

· 1 c. à soupe de poudre de moutarde

· 2 c. à thé de vinaigre de riz

· ½ c. à thé de poudre d’oignon

· 1 à 2 c. à thé de fumée liquide

Pour le tofu :

· 454 g de tofu extra-ferme (j'adore la marque Soyarie aux fines herbes)

· 1/4 à 1/3 de tasse de fécule de maïs


Préparation :

Préchauffer le four à 400 F.


Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients pour le sauce. Réserver.


Égoutter votre bloc de tofu et le défaire en morceaux avec vos doigts

Dans un bol, ajouter les morceaux de tofu et la fécule de maïs (assez pour recouvrir tous les morceaux de tofu). Ajouter ½ tasse de sauce BBQ au mélange de tofu et de fécule. Bien mélanger et faire cuire au four 15 min.


Après 15 minutes, retourner les morceaux de tofu et badigeonner chaque morceaux de sauce BBQ avec le restant de sauce

Remettre au four pour encore 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le tofu commence à devenir croutillant



Idées pour le service :

-Dans une salade de type césar (faire une sauce maison à base de yogourt nature + mayonnaise légère + moutarde de Dijon + sirop d’érable) + fromage feta + concombre + tomates

-Dans des pâtes avec légumes grillés, pesto et fromage de chèvre

-Sur une pizza

-En garniture dans un wrap

(le tofu est bon réchauffé ou froid!)


Bon appétit!

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