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Burgers végétariens


Temps de préparation + cuisson = 30 minutes

Nombre de portions : environ 9 galettes (selon la grosseur)

Ingrédients :

-1 conserve d'haricots rouges non salés (ou haricots noirs)

-1 tasse de riz brun cuit (1/2 tasse de riz + 1 tasse d'eau pour la cuisson)

-1 tasse de flocons d'avoine

-1 c. à soupe de sirop d'érable

-1 c. à soupe de ketchup

-1 c. à soupe d'assaisonnements au choix (ex : assaisonnements à l'italienne, origan, basilic...)

-1/2 tasse de graines de tournesol

-1 oignon émincé

-1 c. à soupe de graines de lin

Méthode :

-Préchauffer le four à 400F

-Placez tous les ingrédients au robot mélangeur. Bien mixer (mais pas trop!), jusqu'à ce que les haricots rouges commencent à devenir une purée.

-Formez environ 9 galettes (selon la grosseur) puis les faire griller environ 4 minutes de chaque côté dans un peu d'huile d'olive ou de canola dans une poêle.

-Sur une plaque avec papier parchemin, placer les galettes et les mettre au four environ 15 minutes (retourner à la mi-cuisson)

-Accompagnez vos galettes d'un pain multigrains, de légumes grillés (courgettes, oignons, chou, haricots...) et d'un plateau de crudités

Idées de garnitures :

-Poires caramélisées + oignons grillés + tranche de fromage bleu

-Légumes grillés + sauce au fromage maison + tomate

-Mayonnaise maison + purée de dattes + oignons grillés

-Tranche de fromage + ketchup maison + cornichons + oignons grillés

-Guacamole + fromage grillé de style Haloumi ou Nabulsi + tomates et mayo maison

Bon appétit!

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CATHERINE PAUL Dt.P

Nutritionniste-diététiste