Nouilles de courgettes, spaghettini, tofu fumé et fromage grillé
Nombre de portions : 2 Ingrédients : -175 g (non cuits) de spaghettini ou autre type de pâtes longues -1/3 du paquet de tofu fumé, coupé en cubes -½ fenouil émincé -50 g de fromage à griller (de type Halloumi ou Nabulsi) coupé en tranches -1 zucchini taillé au spiraleur -Une dizaine de tomates cerises coupées en 2 -2 c. à soupe de pesto au choix -2 tasses de roquette lavée (facultatif) -1 c. à soupe de vinaigre balsamique (facultatif, mais très bon avec la roquette et les to
Pizza à l'hummus
Nombre de portion : 1
Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients :
-1 pain pita de style grec ou un pain Naan
-2 cuillères à table (30 ml) d’hummus
-5 olives vertes tranchées en deux (ou olives noires selon votre préférence)
-1/2 tomate rouge coupée en fines tranches
-1/4 tasse (60 ml) de fromage feta émietté
-2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive
-une pincée d’origan et de basilic séché
-une dizaine de feuilles de menthe verte
Préparation :
Préchauffer le f